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科学认识富硒产品,科学补硒
富硒农产品 / 2018-02-23

 作者:月月爸爸懂得多

链接:https://www.zhihu.com/question/24966134/answer/33001878
来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

首先确定硒是人体必需元素。

每日建议服用量(美国)
  • Infants
    • 0-6 months: 15 mcg
    • 7-12 months: 20 mcg
  • Children
    • 1-3 years: 20 mcg
    • 4-8 years: 30 mcg
    • 9-13 years: 40 mcg
  • Males and Females
    • 14 years and older: 55 mcg
  • Pregnant Women: 60 mcg
  • Nursing Women: 70 mcg

上限:
  • Infants
    • 0-6 months: 45 mcg
    • 7-12 months: 60 mcg
  • Children
    • 1-3 years: 90 mcg
    • 4-8 years: 150 mcg
    • 9-13 years: 280 mcg
  • Males and Females
    • 14 years and older: 400 mcg
  • Pregnant or Nursing Women: 400 mcg

一般成人每日已经通过食物补充100mg硒(美国,中国未知)

硒已有的人体临床试验是能预防某些癌症。

长期过量服用硒(900mg/天)会造成硒中毒,包括抑郁,紧张,情绪不稳,恶心,呕吐,有些时候会导致脱发,脱甲,没有会致癌的研究,FDA没有规定。

 

作者:匿名用户
链接:https://www.zhihu.com/question/24966134/answer/72604556
来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

硒是人体必需的微量元素,缺硒的时候确实容易造成某些疾病,然而过量补硒也会造成中毒。
人体自身不能合成硒,食物中的硒是主要来源。不同地区的农作物含硒量不同,例如低硒地区大米硒含量可能少于2ng/g,而高硒地区大米硒含量可高达20μg/g,差别很大。
我国目前已发现的富硒地区有:陕西安康(紫阳)、湖北恩施、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、 安徽石台大山村、 江西丰城等。

数据说话吧~看下面

表一:食物成分表中的硒含量(仅供参考,不同地区含硒量不同)

摄入到人体内的硒大概有50%—80%被吸收,其余随大小便排出。

 

表二每日膳食营养供给量表(此表仅摘录每日膳食营养素15种中的两种)

 

现在我们来简单大概的算一下:
一个成年人,假设一天吃250克大米,普通大米含硒量以5μg/100g算;算他这一天吃了半斤猪肉(9μg/100g)一斤蔬菜一斤水果吧,取靠中间的蔬菜水果硒含量(2μg/100g)来算吧,这样他一天硒的摄入量是2.5*5+2.5*9+10*2=55μg,如果再喝杯牛奶什么的,一天硒的摄入量是基本满足的。所以正常饮食的成年人日常几乎不需要额外补硒。但是,由于硒的特殊保健作用,有保健意识的人可以适当补硒。

表三:补硒人群食用量参考


每天600微克以内通常都是安全的。

 

硒最大的作用使抗氧化,如果接受辐射、农药、食品添加剂、酒精、吸烟等较多的人,体内产生的氧自由基会比较多,建议适当补充有机硒。

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